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E. Guzman Torres, A. Rodríguez Matos, M. Otero Fernández, O. Moreno Sanchez, “El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control Como Instrumento Para la Reducción de los Peligros Biológicos”, Revista Electrónica de Veterinaria, Vol. 6, No. 9, 2005.

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