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Zardo, D.M., Dantas, A.P., Vanz, R., Wosiacki, G. and Nogueira, A. (2009) Intensidade de pigmentação vermelha em maças e sua relação com os teores de compostos fenólicos e a capacidade antioxidativa. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29, 148-154.
http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612009000100023

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